EinloggenRinderhüftbraten
40 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 2 Stk. Rinderhüfte
- etwas Butterschmalz
Einfach mal was schnelles, Hüftbraten. Ein sehr zartes Stück.
Anweisungen
| 1. | 2 Rinderhüftstücke, gut mit Grillgewürz einreiben, scharf bei ca. 290 Grad-aufsteigende Hitze, mit Butterschmalz, bzw. Bratfett anbraten. |
| 2. | Ca. 10 Minuten, bis die Poren geschlossen sind und eine schöne Kruste vorhanden ist. Danach die Schamottsteine mit 2-3 Tassen Wasser runterkühlen, und bei ca 190-200 Grad 35-40 Minuten brutzeln lassen. |
| 3. | Fleisch sollte noch leicht rosa sein. Vor dem Aufschneiden noch 5-10 Min. in Alufolie ruhen lassen. |
Kategorien
Leicht
