Rinderroulade nach Schichtfleischart

Grill-Instructor

Erstellt: 2011-03-18 13:25:25

Normal

Zutaten

6 Stk. Rouladen
300 g Speck in Scheiben geschnitten
300 g Räucherspeck gewürfelt
2 Stk. Gemüsezwiebel
500 g Sellerie
3 Stk. Petersilienwurzel
4 Stk. Pastinaken
2000 g Kartoffeln festkochend
Essiggurken
etwas Senf
etwas Paprikapulver Schärfe nach Gusto

Ein wunderbares Dutch-Oven Gericht für einen 12er.

Anweisungen

Das Prinzip ist wie bei den Schichtfleischrezepten!
Bauplan: Speck -> mit Senf und Paprika gewürzte Roulade -> Speck -> Essiggurke -> Zwiebel -> Sellerie, Petersilienwurzel, Pastinake…
Rechts und links wurde der 12 Do mit Kartoffeln und dem restlichen Gemüse aufgefüllt. Abgedeckt wurde das ganze mit Speck!
Kohlenmenge: 12'er Dutch Oven x 2 Kohle = 24 Brekkis, 1/3 Unten = 8 St., 2/3 Oben = 16 St.

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