Rindfleisch mit Gemüse 牛肉配蔬菜

150 Min.

Einfach

Zutaten

• 300 g Entrecote pariert und in schmale Streifen geschnitten
• 0.25 Stk. Spitzkohl in Streifen geschnitten
• 1 Stk. Paprika grün in Streifen geschnitten
• 1 Stk. Möhre in Stifte geschnitten
• 7 Stk. braune Champignons in Scheiben geschnitten
• 2 Stk. Zwiebeln in Stücke geschnitten
• 3 Stk. Lauchzwiebeln das Weiße in Ringe und das Grüne in Stücke geschnitten
• 100 g frische Sojasprossen
• 1 Stk. Soloknoblauch fein gehackt
• 10 Stk. Ingwer fein gehackt

• Marinade

• 2 EL helle Sojasauce
• 2 EL Reiswein
• 1 TL Speisestärke

• Sauce

• 100 ml Fleischbrühe
• 2 EL Reiswein
• 2 EL helle Sojasauce
• 3 EL Austernsauce
• 0.5 TL Chili- Knoblauch- Sauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Madras-Curry
• 1 EL Zucker
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 1 TL Speisestärke
• etwas Koriander zum Garnieren