Rippchen mit Cola-Orangen-Marinade

Rezept für 2-4 Personen. Jje nach Hunger.

 

Zutaten
180 Min.
Leicht

Kategorien

Anweisungen
  1. Die Zutaten für die Marinade zusammenkippen und auf die Hälfte einkochen lassen.
  2. Das Fleisch in der Marinade über Nacht ziehen lassen.
  3. Der Smoker wird auf 120°C eingeregelt, das Fleisch 3h im Rauch gegart.
  4. Danach die Rippchen nochmal mit Marinade einpinseln und für 1h dämpfen (doppelte Koncis oder einwickeln). Zum Dämpfen kann man den (heißen) Rest vom O-Saft mit in die Schale geben.
  5. Nach dem Dämpfen nochmal mit Marinade einpinseln und über direkter Glut anrösten oder im Smoker nachziehen lassen. Je nachdem, wie man sie haben möchte.
  6. Der Rest der Marinade kann als Sauce zum Rippchen serviert werden.