Roastbeef mit Sauce Hollandaise à la Provençale

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

750 g Roastbeef (Entrecôtestück oder breite Huft)
Salz
3-4 EL Öl
Sauce
2,5 dl Sauce Hollandaise
1 EL gehackte Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano)

Anweisungen

Roastbeef rundherum leicht salzen. Mit Öl einstreichen.
Roastbeef am Spiess oder auf dem Rost langsam je nach Wunsch 30 - 40 Minuten grillieren.
grillieren.
Von Zeit zu Zeit nochmals mit etwas Öl einpinseln.
Braten vor dem Tranchieren 10 Minuten unter Alufolie warmstellen.
Sauce Hollandaise zusammen mit den gehackten Kräutern wärmen und
separat zum Roastbeef servieren.