Romanesco

Anweisungen

• Den Romanesco in die einzelnen Röschen aufteilen und ca. 5 Minuten kochen. Nun in eiskaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
• In einer Gusspfanne verteilen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Käse überstreuen und den die Sahne und den Fond darüber verteilen.
• Nun in den 230 Grad heißen Ofen geben und nach ca. 10-15 Minuten erreicht der Käse den idealen Bräunungsgrad.
• Passt immer super als Beilage und der Romanesco ist etwas, was man sonst nicht jeden Tag hat.

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Kategorien

• Braten
• Vegetarisch