EinloggenRosenkohl leicht angebraten
60 Min.
Leicht
Zutaten
- 1000 g Rosenkohl
- 1 Stk. Zwiebel
- etwas Butterschmalz
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 300 ml Wasser
- etwas Mehl
-
Zm Aufgießen
- 300 ml Wasser
Dieses Rosenkohlrezept ist quasi ein Standard bei uns und passt zu Rind, Wild, Ente, Gans.
Anweisungen
| 1. | Die Zwiebel in einem Topf im Butterschmalz anschwitzen. |
| 2. | Die geputzten, gewaschenen und getrockneten Rosenkohle zu den Zwiebeln in den Topf geben und auch leicht anbräunen. Das gibt nachher das besondere Aroma. |
| 3. | Das Wasser (300 ml) in den Topf geben, also ablöschen. |
| 4. | Den Rosenkohl bei leichter Hitze ca. 20 köcheln, eher dämpfen. |
| 5. | Dann die Mehlschwitze zugeben und abbinden. Es muss sich eine leicht sämige Konsitzenz ergeben. |
| 6. | Durch das leichte Anrösten bekommt der Kohl eine andere Note. Sehr lecker. |
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