Rostbratwurst mit Bier und Kümmel

Anweisungen

• Den Schweinedünndarm (Metzger) gut wässern und sauber durchspülen. In klarem Wasser liegen lassen, bis er gebraucht wird (damit ers geschmeidig bleibt.)
• Den bauch duech die 4,5 mm Scheibe des Fleischwolfes drehen und mit allen Zutaten vermengen.
• Den Darm auf die Füllspitze schieben und die Wurstmasse in den Fülltrichter. Gleichmäßig befüllen und langsam und gleichmäßig vom der Spitze abziehen.
• Ist das Brät verbraucht, dann je nach gewünschter Größe mit einer raschen Drehung - einmal nach links einmal nach rechts - die Würste abtrennen.
• Frische selbstgemachte Wurst hält nicht sehr lange. Am besten gleich auf den Grill und die Gäste damit beeindrucken und verwöhnen.

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