Rotkohl leicht geschmort

Erstellt: 2014-09-30 13:47:19

60 Min.

Einfach

Zutaten

1000 g Rotkohl grob schneiden
3 Stk. Zwiebeln gehackt
etwas Butter zum Anbraten
400 ml Wasser Ungefähr, Konsistenz beachten
etwas Stärke zum Binden
etwas Essig
etwas Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle

Herbstzeit ist Rotkohlzeit. Frisch vom Dithmarscher Kohlmarkt eine Delikatesse

Anweisungen

Den Rotkohl grob hacken. Wer will, hackt ihn fein.
Die gehackten Zwiebeln in etwas Butter glasig braten.
Den Kohl zugeben und ebenfalls leicht anschmoren. Dieser fällt jetzt zusammen. Immer Umrühren, damit nichts anbrennt.
Dann mit Wasser ausfüllen, so dass der Kohl nicht ganz bedeckt ist.
Dann den Kohl weich kochen.
Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren. Schmeckt am nächsten Tag noch einmal so gut!

Kategorien