Round Steak

Anweisungen

• Das Round Steak ist eine 5 bis 6 cm dicke Scheibe aus dem oberen Teil der Rinderkeule. Es ist gewissermaßen ein Ochsenschinken-Steak mit einem Stück Haxenknochen mittendrin. Wenn das Steak von einem jungen Ochsen stammt, kann es sehr schmackhaft sein. Das Steak wiegt etwa 2 kg und wird daher am besten wie das Sirlon Steak im Ofen gebraten. Als Beilage werden beliebige Gemüse und eine kurze Würzsauce sowie gebackene Kartoffeln gegeben.

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