Salat aus Muscheln, Crevetten und Scampi

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

400g Muschelfleisch
300g Crevetten
700g Scampi in der Schale
200g gekochte junge Bohnen
200g gekochte Selleriestifte
4 cl Himbeeressig
8 cl Walnussöl
150g Blattsalate

Anweisungen

Scampi kochen -1min und ausbrechen - Karkasse als Garnitur verwenden - Muscheln, Crevetten und Gemüse ca. 2 Stunden marinieren (mit Himbeeressig , Walnussöl ,Salz und etwas Basilikum)

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