EinloggenSalat aus Wurzelfrüchten mit Fetakäse und Brunnenkresse
35 Min.
Leicht
Zutaten
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
- 2 Stk. mittelgrosse Karotten
- 50 ml natives Olivenöl
- 2 Stk. Pastinacken
- 1 Stk. Porree
- 150 g Fetakäse
- 25 Stk. Brunnenkresse
- 10 g Estragon
- 10 g frisches Tynian
Eine frische Beilage zu Fleisch, geht aber genauso als Vorspeise. Sehr beliebt und nahrhaft.
Anweisungen
| 1. | Die Wurzelfrüchte schälen und waschen. Den Backofen auf 225 Grad bringen oder den Grill auf Temperatur bringen. |
| 2. | Die Früchte in ca 2 x 2 cm große Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. |
| 3. | Mit dem Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer besprenkeln. |
| 4. | Die Früchte 15-20 Minuten in den Ofen oder Grill stellen. |
| 5. | Den Fetakäse in der Zwischnzeit zerbröseln und dann zusammen mit den Kräutern über die Früchte geben. Guten Appetit. |
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