Salbeibutter

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Sehr einfach

4

Zutaten

1 Prise Cayennepfeffer
250 g Butter
4 EL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
einige Tropfen Weinbrand
einige Tropfen Zitronensaft
1 Bund Salbei

Anweisungen

Die Butter in eine Schüssel geben und weiß-schaumig schlagen. Den Senf dazugeben, das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen. Den Salbei verlesen, waschen, fein hacken und unter die Buttercreme ziehen. Die Salbeibutter mit Weinbrand, Zitronensaft und Zucker aromatisieren. Die Salbeibutter in dekorative Schälchen füllen, vollständig erkalten lassen und zum Verzehr bereitstellen.