Sauerkraut

Erstellt: 2019-04-14 16:16:47

150 Min.

Einfach

Zutaten

2 Do. Sauerkraut
400 g Bacon in Streifen geschnitten
5 Stk. Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
300 ml Fleischbrühe
2 TL Zucker
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 EL Butter

Nicht alles selbstgemacht, aber fast alles...

Anweisungen

die Baconstreifen in Butter und Öl langsam anbraten, dass sie schön braun werden
die Zwiebelnscheiben hinzufügen und langsam mitbraten, dann den Zucker unterrühren und karamellisieren lassen
das Sauerkraut hinzufügen, die Fleischbrühe angießen und gut vermengen, Lorbeerblätter hinzugeben
mindestens 2 Stunden bedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, immer wieder umrühren
am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. etwas mit Speisestärke andicken

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