Schnittlauchbutter

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

250 Gramm Butter
1 Bund Schnittlauch mit Blüten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer

Anweisungen

Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Einige der Blüten feinhacken, einen Teil ganz lassen. Butter und Öl glattrühren, Schnittlauch und Blüten unterheben. Leicht mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Im Kühlschrank wieder fest werden lassen. Schmeckt köstlich auf frischem Brot, zu Steak oder gegrilltem Fleisch.