Schweinebauch mit Sweet Chipotle Glace

Erstellt: 2017-03-30 18:10:01

Keine

Zutaten

1 kg Schweinebauch mit Schwarte
1 Stk. Zwiebel
100 ml Essig
3 EL Brauner Zucker
1 TL Chipotlesoße

Schweinebauch mit einem sehr leckeren Topping

Anweisungen

Schweinebauch würzen und Schwarte einschneiden
Indirekt bis zu einer KT von etwa 80° grillen
Glace zubereiten : 1 kleine Zwiebel andünsten 100 ml Essig, 3 EL braunen Zucker und 1 TL Chipotlesoße dazu. Das Ganze geleeartig einreduzieren lassen
Kurz vor erreichen der KT die Glace mit einem Pinsel auftragen

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