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Schweinefilet lecker eingewickelt. Mmmh....
TheBigBackes
Erstellt: 2011-01-03 17:46:15
Ich hab das Schweinefilet am Stück auch schon zig mal gegrillt! Senf und Honig ist super, ich mache noch Chillipulver dazu und gleich den speck rum.(Rub bleibt wech) ich hole das Fleisch auch schon bei knapp unter 60°C raus und lass es auf einer kalten Platte ca. 10 min ruhen. Das Fleisch ist dann gleichmäßig zart Rosa(nicht rot!). Der Hammer! lässt viele "Grillkritiker" verstummen!