Schweinefilet mit Zuckerschoten

Anweisungen

• - Das Filet in ca. 3cm lange, 2cm breite und 2mm starke Stücke schneiden.
• - Ingwer und Knoblauch grob hacken, mit Sambal Oelek, Erdnussöl, einer
• Prise Zucker, Pfeffer und Sojasauce vermischen, das Fleisch zugeben
• und ca. 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
• - Zuckerschoten entfädeln, quer halbieren oder dritteln.
• - Einen Wok erhitzen, etwas Erdnussöl zugeben und das Fleisch nach und
• nach kurz und scharf anbraten, in einem Abstellwok warmhalten.
• - Zuckerschoten kurz anbraten, mit der Brühe ablöschen, aufkochen
• lassen und mit der angerührten Maisstärke binden.
• - Fleisch wieder zugeben und alles ca. 3 Minuten rührbraten.
• - Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• - Mit Thai Reis servieren.

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Kategorien

• Wok