EinloggenSchweinefleisch mit Gemüse
150 Min.
Leicht
Zutaten
- 500 g Schweineschnitzel
- 1 Stk. Paprika rot
- 1 Stk. Möhre
- 1 Stk. Zwiebeln
- 1 Bnd. Lauchzwiebeln
- 1 Do. Bambussprossen
- 3 Stk. Knoblauchzehen
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Marinade
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Reiswein
- 1 TL Speisestärke
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Sauce
- 100 ml Fleischbrühe
- 2 EL Reiswein
- 2 EL helle Sojasauce
- 3 EL Austernsauce
- 0.5 TL Chilli- Knoblauch- Sauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Madras-Curry
- 1 EL Zucker
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 TL Speisestärke
Auch für den Herd geeignet...
Anweisungen
| 1. | zunächst das geschnittene Fleisch mit o.g. Zutaten der Marinade für ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren |
| 2. | alle Zutaten für die Sauce gut miteinander vermengen |
| 3. | in einem heißen Wok 3 EL Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann herausholen und beiseite stellen |
| 4. | den Wok säubern und wieder erhitzen |
| 5. | nun mit etwas Öl zunächst die Möhren, dann Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Bambussprossen und schlussendlich das Frühlingszwiebelgrün braten |
| 6. | anschließend wird das Fleisch untergehoben und mit der Soße angegossen |
| 7. | noch einmal alles gut erhitzen, dass die Sauce abbindet, dann mit Reis servieren |
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