Schweinefleisch mit Gemüse

Name: Schweinefleisch mit Gemüse
Total time: 150 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 1 Stk. Paprika rot; 1 Stk. Möhre; 1 Stk. Zwiebeln; 1 Bnd. Lauchzwiebeln; 1 Do. Bambussprossen; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL Reiswein; 1 TL Speisestärke; 100 ml Fleischbrühe; 2 EL Reiswein; 2 EL helle Sojasauce; 3 EL Austernsauce; 1/2 TL Chilli- Knoblauch- Sauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Madras-Curry; 1 EL Zucker; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 TL Speisestärke

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Auch für den Herd geeignet...

Medicus13

Erstellt: 2019-04-14 13:15:58

Zutaten

500 g Schweineschnitzel (in feine Streifen geschnitten)
1 Stk. Paprika rot (in Stücke geschnitten)
1 Stk. Möhre (in Scheiben geschnitten)
1 Stk. Zwiebeln (in Stücke geschnitten)
1 Bnd. Lauchzwiebeln (das Grüne in Stücke geschnitten)
1 Do. Bambussprossen
3 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
Marinade
2 EL helle Sojasauce
2 EL Reiswein
1 TL Speisestärke
Sauce
100 ml Fleischbrühe
2 EL Reiswein
2 EL helle Sojasauce
3 EL Austernsauce
1/2 TL Chilli- Knoblauch- Sauce
1 EL Sesamöl
1 TL Madras-Curry
1 EL Zucker
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 TL Speisestärke

Anweisungen

zunächst das geschnittene Fleisch mit o.g. Zutaten der Marinade für ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren
alle Zutaten für die Sauce gut miteinander vermengen
in einem heißen Wok 3 EL Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann herausholen und beiseite stellen
den Wok säubern und wieder erhitzen
nun mit etwas Öl zunächst die Möhren, dann Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Bambussprossen und schlussendlich das Frühlingszwiebelgrün braten
anschließend wird das Fleisch untergehoben und mit der Soße angegossen
noch einmal alles gut erhitzen, dass die Sauce abbindet, dann mit Reis servieren

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