Schweinefleisch mit grünem Spargel und Sesam

Name: Schweinefleisch mit grünem Spargel und Sesam
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 5 Stk. grüner Spargel; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Möhren; 3 Stk. Knoblauchzehen; 15 g Ingwer; 1 Stk. rote Pepperoni; etwas Erdnussöl; etwas Sesamöl; 100 ml Fleischbrühe; 4 EL Hoisinisauce; 4 EL Teriyaki-Sauce; 2 EL schwarze Sesamkörner; 1 & 1/2 TL Kartoffelstärke; 4 EL helle Sojasauce; 4 EL Reiswein; etwas Zucker; 1 TL Kartoffelstärke

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Leckeres aus Asien...

Medicus13

Erstellt: 2019-04-17 18:30:04

Zutaten

500 g Schweinefilet (in dünne Scheiben geschnitten)
5 Stk. grüner Spargel (in schräge Streifen geschnitten)
4 Stk. Frühlingszwiebeln (in schräge Streifen geschnitten)
2 Stk. Möhren (in Stifte geschnitten)
3 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
15 g Ingwer (gehackt)
1 Stk. rote Pepperoni (in Streifchen geschnitten)
etwas Erdnussöl
etwas Sesamöl
für die Sauce
100 ml Fleischbrühe
4 EL Hoisinisauce
4 EL Teriyaki-Sauce
2 EL schwarze Sesamkörner (geröstet)
1 & 1/2 TL Kartoffelstärke
für die Marinade
4 EL helle Sojasauce
4 EL Reiswein
etwas Zucker
1 TL Kartoffelstärke

Anweisungen

das Fleisch mit der Marinade vermengen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
Erdnussöl im heißen Wok verteilen und das Fleisch portionsweise anbraten und beiseite stellen
erneut Erdnussöl und Sesamöl in den Wok geben, dann die Möhren, den Spargel und die Frühlingszwiebeln nacheinander in den Wok geben und pfannenrühren
den Ingwer und Knoblauch unterrühren und kurz mitbraten
das beiseite gestellte Fleisch wieder hinzufügen, dann die Pepperoni einrühren
die vorbereitete Soße hinzugeben und solange unterrühren, bis sie das Gericht angedickt hat
zum Schluss den schwarzen Sesam hineingeben und verteilen
mit Reis servieren und genießen

Schweinefleisch mit grünem Spargel und Sesam

für die Sauce

für die Marinade

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