Schweinehack vom Spieß

Erstellt: 2019-06-03 13:31:12

150 Min.

Einfach

Zutaten

2 kg Schweinehackfleisch
3 g Pfeffer gemahlen weiß
3 g Pfeffer gemahlen schwarz
3 g Pfeffer grün getrocknet
3 g Chili getrocknet und gehackt
3 g Petersilie fein gehackt
3 g Kreuzkümmel gemahlen
3 g Koriander
1 Stk. Eigelb

Einfaches und delikate Spieße, die man leicht selber machen kann

Anweisungen

Gewürze mit dem Hackfleisch verkneten, bis eine gute Bindung entsteht. Man kann auch einen Knethaken dazu verwenden.
Die Hackfleisch-Gewürz-Mischung 1-2 Std kalt stellen, damit es besser am Spieß hält.
Das Hack portionsweise auf den Spieß festdrücken
Bei direkter Hitze auf dem Holzkohlegrill gar ziehen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

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