Schweinemedaillons auf amerikanische Art
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Einfach
Zutaten
- 3 bis 4 Medaillons pro Person, Öl, Salz, Pfeffer
- Soße:
- 1 Esslöffel feingehackter Stangensellerie, 1 Esslöffel feingehackte Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Tomatensaft, 1 Esslöffel gehackte grüne Pfefferschote, 1 Schuss Weinessig, 1 Schuss Worcestersoße, Salz, Pfeffer
Anweisungen
- Zu den gegrillten Schweinemedaillons reichen Sie folgende Soße: Dämpfen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in Butter, geben Sie dann den Sellerie und die gehackte Pfefferschote dazu. Mit Tomatensaft ablöschen, Weinessig hinzugeben. Würzen Sie die Soße mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer. Falls die Soße zu dünnflüssig wird, lassen Sie sie noch eine Weile bei großem Feuer ohne Deckel weiterkochen.
- Am besten, Sie bereiten diese Soße vor dem Grillen zu, damit Sie sofort servieren können, wenn die Medaillons gar sind.
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