Schweinerücken Provenciale

90 Min.
Normal
Zutaten
  • 800 g Schweinerücken
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Kräuter der Provence
  • 250 etwas Wasser
  • 1 Stk. Zwiebel grob geschnitten
  • etwas Olivenöl

Ein langsam grgriller Schweinerücken aus dem GoAnywhere.

Anweisungen
  • Den Schweinerücken waschen und trockentupfen.
  • Dann leicht mit Öl beträufeln, Salzen und pfeffern.
  • Mit Kräutern der Provence schön einmassieren.
  • Den Braten 24 Stunden ziehen lassen.
  • 250 ml Wasser in eine Aluschale geben und unter dem Braten auf dem Kohlerost platzieren. Die Zwiebel zugeben.
  • Dann den Braten ca. 90 Minuten bei 160 bis 180 Grad grillen. Nach der Hälfte der Zeit drehen.
  • Aus der Zwiebel-Wasser-Mischung mit etwas Mehlschwitze eine leckere Sauce herstellen.
  • Passt gut zu Rosenkohl, Rotkohl und anderem Gemüse zu Kartoffeln.

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