Rezept - Schweinsfilet geräuchert

Schweinsfilet geräuchert

Super leckeres Schweinsfilet. Äußerst saftig und im Geschmack besser, als jedes gekauftes, dank stundenlanger Räucherung mit Apfelholz

 


Zutaten
180 Min.
Sehr leicht
5

Anweisungen
  1. Schweinsfilet für min. 12 Stunden in 6% Salzlake legen.
  2. Filet gut trocken tupfen und an der Luft trocknen lassen
  3. Smoker auf 80° Celsius einregeln
  4. Schweinsfilet in Smoker legen und bis KT 69 smoken
  5. In kleine Streifen geschnitten, zum warm essen oder auch kalt