Schweinsfilet im Biersud

 

Zutaten

40 dag Schweinsfilet (Lungenbraten),

Pfeffer aus der Mühle, Rosenpaprika,

1/2 TL Kümmel, 4 zerdrückte Pfefferkörner,

Salz, eine Prise Zucker, 1/4 l Bier.

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Anweisungen

Schweinsfilet würzen. In einer sehr heißen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Mit dem Bier ablöschen. Kümmel und Pfefferkörner zufügen. Die Hitze herunterschalten und zugedeckt das Schweinsfilet ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Zucker abgeschmeckten Biersund über die Filetscheiben verteilen.