Schwyzer Kalbssteak

Anweisungen

• Die Steaks in Butter kurz angrillen und würzen. Mit je einer Scheibe Emmentaler bedecken. Paprika darüberstäuben. Ein paar Tropfen Weißwein an die Steaks geben und im Ofen oder Grill goldgelb überbacken.
• Tomaten kurz abwällen, enthäuten und in Würfel schneiden. Das Tomatenfleisch in heißer Butter schmelzen lassen, mit Pfeffer und Knoblauchsalz würzen und neben den Steaks anrichten.