Rezept - Seeteufelbäckchen-Kalbsfilet-Kräuterseitling-Spieße

Seeteufelbäckchen-Kalbsfilet-Kräuterseitling-Spieße

Fisch und Fleisch zusammen auf Spießen - kein Wiederspruch.

 


Zutaten
  • Marinade (Fisch)
  • Marinade (Fleisch)
8 Min.
Normal

Anweisungen
  1. Fleisch und Fisch jeweils 3 Stunden im Vacuum marinieren.
  2. Danach mit Tomaten und Pilzstücken auf Spieße stecken.
  3. Je Seite für 2 Minuten direkt grillen. 4 x 2 Minuten.
  4. Ein Edelstahlspießrack benutzten, da der Fisch ggf. am Rost kleben bleibt.
  5. Dazu passt sehr gut frisches Weißbrot und ein trockener Weißwein.