Semmelknödel

Anweisungen

• Das Knödelbrot oder die alten zerkleinerten Semmeln in eine große Schüssel schütten. Dazu die Eier und die klein geschnittenen Petersilie geben. Die Milch aufkochen, das Salz und die geriebene Muskatnuss hinzugeben und nun in die Schüssel schütten. Gut vermengen und 30 Minuten zugedeckt stehen lassen, damit der Teig schön fest werden kann.
• Die Hände in einer Schüssel mit kaltem Wasser anfeuchten und nun Knödel in der gewünschten Größe formen.
• Nach 10-15 Minuten im kochenden Salzwasser sind die Semmelknödel fertig

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• Kochen