Senfglasur
Zutaten
- 4 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Orangenkonfitüre
- 2 EL Essig
- 2 EL Gelierzucker
- 1 TL frisch gehackter Estragon
- 1 TL Speisenwürze
- 1 EL zerdrückte grüne Pfefferkörner
- 2 cl Cognac
Anweisungen
- Senf mit der Orangenkonfitüre in einem kleinen Topf glattrühren. Essig, Gelierzucker, Gewürze und Cognac zugeben und alles 3 min sprudelnd, unter ständigem Rühren aufkochen. In ein Glas füllen, abkühlen lassen und mit einem Twist-Off-Deckel verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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