Sirloin-Steak

Anweisungen

• Dieses größte aller Steaks kann bei einer Dicke von 4 bis 6 cm 1,2 bis 2 kg wiegen. Es ist allerdings magerer als ein Porterhouse-Steak und die Lende ist dabei nicht mehr
• enthalten. Besonders gut wird es, wenn das Steak mit Öl, geriebene Zwiebel, etwas Knoblauchpulver und Worcestersauce eingerieben wird. Die Grillzeit beträgt bei 6 cm. Dicke ca. 12 Minuten auf jeder Seite. Empfehlenswert ist es, beide Seiten erst 2 Minuten bei sehr scharfer Hitze anzugrillen, damit sich die Fleischporen schließen und der Saft erhalten bleibt. Ganz zum Schluss salzen und Pfeffer aus der Mühle darübergeben.

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