EinloggenSommerlicher Eintopf aus dem Dutch-Oven
60 Min.
Normal
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischtes
- 3 Stk. Zwiebeln
- 3 Stk. Paprikaschoten grob geschnitten
- 1 Einh. Porree Stange
- 5 Stk. Kartoffeln grob zerkleinert
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 500 g Spitzkohl
- 1000 g Zucchini
- 2 Do. Tomaten kleine Dose, geschälte
- 100 g Bulgur
- etwas Chiliflocken
- etwas Oregano gerebelt
- etwas Thymian getrocknet
- etwas Tomatenmark
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- 2 Stk. Brühwürfel Gemüse
Viel Gemüse aus der Region kommt in diesen Topf.
Anweisungen
- Den Dutch Oven ordentlich anheizen. Wegen der Zutatenmenge sollte es ein 12er hoch sein.
- Das Hackfleich in den heißen Topf geben und anbraten. Dann die Zwiebeln zugeben und glasig braten.
- Nun den Porree zugeben.
- Dann nach und nach die anderen Zutaten zugeben. Ständig rühren.
- Am Ende das Tomatenmark zugeben und unterrühren.
- Die Brühwürfel unterrühren. Es sollte schon ausreichend Flüssigkeit im Topf sein. Ggfs ein wenig nachfüllen.
- Deckel auf den Topf setzen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln durch sind. Kleine Probe nehmen.
- Zum Anbraten hatten wir 10 Briketts unter dem Dutch Oven. Dann zum Kochen auf 6 reduzieren (die legt man auf den Deckel). Insgesamt auf dem Deckel ca. 12 Briketts unterbringen. Wir haben einen Skeppshult Fältugn verwendet. Der ist recht massiv ausgeführt und braucht ordentlich Wärme.
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