Spargel sous vide

Spargel gelingt sicher, aromatisch, einfach

 


Zutaten
30 Min.
Leicht
2

Kategorien


Anweisungen
  1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Die Butter je nach Geschmack mit Kräutern vermengen. TIP: Die Butter kann auch pur verwendet werden.
  3. Die Spargelstangen flach nebeneinander einvakuumieren.
  4. Den Spargel 30 Minuten bei 85°C sous vide garen. TIP: Bei 30 Minuten ist der Spargel sehr weich. Mit 5 Minuten weniger Garzeit behält er etwas Biss.