Spießchen-Kniffe
Zutaten
- Spieße
Anweisungen
- • Metallspießchen halten beliebige Hitzegrade aus und werden deshalb bevorzugt.
- • Spießchen mit rechteckigem Querschnitt sind besser als solche mit rundem Querschnitt - die Zutaten haben stärkeren Halt.
- • Alle Spieß-Rezepte sind auch für den zum Drehspieß gehörenden Spießchenhalter (Schaschlikgarnitur) geeignet. Die Grillzeiten verlängern sich dabei um etwa 2-3 Minuten.
- • Holzspießchen (Weich- oder Hartholz, Bambus) sollten vor dem Aufspießen 30 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden, damit sie der Hitze leichter widerstehen.
Kategorien