EinloggenSweet Potato Fries - Süßkartoffelpommes
60 Min.
Leicht
Zutaten
- 1 Stk. Süßkartoffel
- 2 EL Stärkepulver
- 1 l Speiseöl
- 1 etwas Salz
- 1 etwas Pfeffer
Von außen knusprige Pommes, innen zart wie Marzipan.
Anweisungen
| 1. | Die Süßkartoffel schälen und in Pommesform schneiden |
| 2. | Die Pommestäbe für ne 3/4 Stunde wässern. |
| 3. | Das Wasser abschütten und die Pommes mit ausreichend Stärkemehl bepudern |
| 4. | 2 Fritiergänge: 1. 140° bis hellbraun, abkühlen lassen 2. 170° bis zur gewünschten Bräune |
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Normal
