Sweet and Hot Chipotlesauce
Zutaten
- 125 ml Apfelessig
- 3 EL Rohrzucker
- 3 EL Zuckerrübensirup
- 3 EL Honig
- 3 EL Worcestershiresauce
- 750 ml Heinz Hot Ketchup
- 2 EL Senf
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Piment gemahlen
- 0.5 TL Salz
- 75 g Jalapenos kleingehackt und geräuchert
- 50 ml Jack Daniels
Süß trifft scharf - ohhhh! Ahhhh!
Anweisungen
- Apfelessig, Rohrzucker, Zuckerrübensirup, Honig und Worcestersoße kurz aufkochen lassen.
- Ketchup hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Die Soße in Bewegung halten, damit nichts anbrennt.
- Senf und Gewürze hinzufügen, sorgfältig unterziehen und etwas ziehen lassen.
- Den Topf vom Herd ziehen, Jalapenos zugeben und mit dem Mixer Pürieren.
- Schärfe und Rauchgeschmack kann über die Menge der Jalapenos gesteuert werden.
- Zum Schluß den Jack Daniels unterrühren und noch heiß in sterilisierte Twist-Off-Flaschen füllen.
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