Tahiti-Vanille-Eis

Anweisungen

• Vanilleschoten aufschlitzen, auskratzen und mit Milch und Sahne aufkochen; 30 min ziehen lassen.
• Eigelb mit Zucker und Salz schaumig aufschlagen, mit Kondensmilch und Vanillesahne mischen und bei max.85°C zur Rose abziehen.
• Mascarpone untermischen und über Nacht im Kühlschrank reifen lassen.
• Vanilleschoten entfernen und die Masse in der Eismaschine frosten.

---

Kategorien

• Dessert