Thai-Koriander und Knoblauchmarinade für Schweinekotelett
Zutaten
- 400 g Schweinekotelett oder -filet
- 1 EL gemahlene Koriandersamen
- ¼ EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Thai-Fischsauce
- 1 ½ EL Sojasauce
Anweisungen
- Den Knoblauch, die Koriandersamen und den schwarzen Pfeffer in einem Mörser zerstoßen, bis eine Paste entsteht.
- Sojasauce und Fischsauce (in Ermangelung der Fischsauce einen weiteren EL Sojasauce) hinzufügen und gut verrühren.
- Das Fleisch damit bestreichen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
- Danach mit der Marinade wie üblich grillen oder braten.
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