EinloggenThai Shrimp Spieße
60 Min.
Sehr einfach
Zutaten
- 800 g Garnelen frische, geschält und gesäubert
- 1 Do. Kokosmilch
- 1.5 TL Limonenschale feingeraspelt
- 3 EL Limonensaft
- 1.5 TL Zucker
- 1.5 TL Currypaste grüne
- 1.5 TL Fischsoße
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 Ta. Reis frisch gekochter, noch heiß
- etwas Limonenspalten geviertelt, zum Garnieren
- etwas Holzspieße
Ich stelle hier das Rezept für Thai Shrimp Spieße ein. Ideal als Vor- oder Zwischenspeise für Liebhaber der asiatischen Küche.
Anweisungen
- Die Shrimps abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Holzspieße 30 Minuten wässern. In einer kleinen Schüssel die Kokosnußmilch, Limonenschale, Limonensaft, Zucker, Currypaste, Fischsoße und Ingwer verquirlen.
- Die Garnelen in eine mittelgroße Schüssel geben und mit der Hälfte der Kokosnußmischung übergießen. Abdecken und für ein halbe Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Die Garnelen aus der Marinade herausnehmen und die benutzte Marinade wegleeren. Garnelen auf die Holzspieße stecken. Zwischen den Garnelen ca. 1 cm Platz lassen.
- Den Grillrost leicht ölen und die Garnelen bei mittlerer Hitze direkt 5 - 8 Minuten grillen. Dabei nur einmal wenden.
- Währenddessen die zweite Hälfte der Kokosnußmischung kurz aufkochen und dann 5 Minuten simmern lassen. Mit den Garnelen und den Limonenvierteln servieren.
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