Rezept - Thüringer Bratwurst Kette´s Art

Thüringer Bratwurst Kette´s Art

 


Zutaten

70 % Schweineschulter / Nacken

30 % Feines Brät vom MMV

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per Kg Fleisch

• 19 gr Salz

• 3 gr weißer Pfeffer gemahlen

• 3 gr Majoran

• 3 gr Thymian

• 1 gr Knobigranulat

• 1 gr Macisblüte

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Normal

Anweisungen

Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und mit den Gewürzen vermengen.Danach durch die 5 mm Scheibe drehen.Das feine Brät dazugeben und alles gut durchkneten das es eine bindige Masse ergibt.

Den Wurstfüller beladen und das Brät in Schweinedärme Kaliber 26-28 füllen.

Die Würste vor dem Grillen in Majoran wälzen und langsam grillen.

Guten Appetit !!!

Kommentare

was soll das mit dem thymian?

Metzger meines Vertrauens - er52

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