Tilsiter Kümmelsteak
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Zutaten
- 4 Filetsteaks,
- Kümmel,
- Majoran, 2—3 Zwiebeln,
- Butter, Salz,
- 2 Gläschen Aquavit (mindestens 40 Vol. %),
- 1/8 l saure Sahne
Anweisungen
- Die Steaks mit grobgemahlenem Kümmel und etwas Majorantüchtig einreiben und zusammen mit gehackten Zwiebeln braten. Danach leicht salzen.
- Den Aquavit in einer kleinen Schöpfkelle erhitzen, bis er entflammt, und brennend über die Steaks gießen. Die Sauce mit saurer Sahne verrühren und kurz aufkochen lassen. Dazu Kartoffelpüree.