Tipps für Steak-Griller

Anweisungen

• • Es genügt im allgemeinen, wenn Sie die Steaks vor dem Grillen oder Marinieren mit Küchenkrepp abtupfen.
• • Wenn Sie sie schon waschen wollen, dann nur kurz unter fließendem Wasser. Die Steaks nicht im Wasserbad liegenlassen, das laugt sie aus.
• • Für alle Grilltechniken sollten Sie die Steaks leicht einölen. Je länger das Öl in die Steaks einziehen kann, desto besser für das Grillergebnis. Nach dem Wenden nochmals bestreichen.
• • Stets bei höchster Hitzestufe grillen - die Fleischporen sollen sich schnell schließen. Tun sie das nicht, wird das Steak trocken und zäh.
• • Salzen Sie die Steaks grundsätzlich nach der Fertigstellung. Würzen können Sie sie auch vorher.

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