Tipps für das Glasieren

Allgemeine Hinweise für das Glasieren.

Anweisungen

• Glasursoßen bezwecken einerseits eine glänzendere Oberfläche, andererseits einen originelleren Geschmack des Grillgutes.
• Meist enthalten sie deshalb Zucker und/ oder süße Konfitüre, leicht verfremdet durch ausgefallene Würzbeigaben.
• Glasiert wird immer erst in den letzten fünf Minuten.
• Verwenden Sie für das Bestreichen mit Glasur einen Pinsel mit langem Stiel.
• Nach dem Glasieren sollten Sie das Grillgut nicht mehr stark erhitzen, weil der Zucker sonst verbrennen könnte.

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