Tiroler Gerstlsuppe aus dem Dutch Oven
Zutaten
- 2 Stk. Zwiebel
- 150 g Bauchspeck
- 400 g Kassler
- 1 Bnd. Suppengrün
- 3 Stk. Kartoffel
- 1 l Rindsuppe
- 2 Ta. Rollgerste
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- etwas Salz und Pfeffer
Einfaches und traditionelles Gericht aus Tirol
Anweisungen
- Alle Zutaten klein schneiden. Zwiebel und Speck anrösten. Rollgerste ganz kurz mitbraten (maximal 1 Minute). Mit Suppe auffüllen. Restliche Zutaten hinzu und ca 1 Std. köcheln lassen (bis alles die gewünschte Konsistenz hat). Bei Bedarf Suppe nachfüllen (die Gerste saugt sehr viel Flüssigkeit auf)
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