Tournedos Ludwig XV.
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Zutaten
- 4 Lendenschnitten,
- Salz, Pfeffer,
- Teufelsauce,
- 8 Artischockenböden (aus dem Glas),
- Butter, 250 g
- Champignons, evtl. Trüffelscheiben
Anweisungen
- Die gebratenen und gewürzten Lendenschnitten auf eine Schicht Kartoffeln setzen und mit Teufelsauce übergießen. Als Beilage Artischockenböden, gefüllt mit gehackten, in Butter gedünsteten Champignons. Vielleicht noch je ein Trüffelscheibchen obenauf.