Tournedos Rossini
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Schwer
Zutaten
- 4 Tournedos, 4 Scheiben Toastbrot, 100 g kleine frische Champignons, 4 dünne Scheiben Gänseleberpastete, Zitronensaft, Butter, Mehl, etwas Weißwein, Salz, Pfeffer
Anweisungen
- Die Weißbrotscheiben werden getoastet und die gegrillten Tournedos darauf gelegt.
- Waschen Sie die Champignons, schneiden sie in feine Scheiben, und dünsten Sie sie in Butter an. Geben Sie etwas Zitronensaft darüber, damit die Champignons schön hell bleiben. Mit etwas
- Mehl überstäuben und mit ein wenig Weißwein ablöschen. Salz und Pfeffer untermischen.
- Über die Tournedos legen Sie je eine Scheibe Gänseleberpastete und geben die Champignons darüber.