Tournedos, algerisch

Anweisungen

• Die Lendenschnitten vor dem Grillen nicht zu ängstlich mit Paprika bestäuben. Den Bratensatz mit Weißwein löschen und mit Tomatensauce verkochen.
• Dazu halbierte, in Butter gedünstete Tomaten und Kartoffelkroketten. Wenn Sie Bataten (Süßkartoffeln) bekommen, dann bereiten Sie die Kroketten aus diesen afrikanischen Knollen.