Tournedos flambiert

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

4 Tournedos, 20 g Butter, 4 Pfirsichhälften aus der Dose, 8 Maraschinokirschen, 2 Gläser Cognac

Anweisungen

Zerlassen Sie die Butter in einer Flambierpfanne. Die Pfirsichhälften lassen Sie abtropfen, schneiden sie in Viertel und geben diese mit den Maraschino-Kirschen in die Pfanne. Leicht rösten lassen, dann kommen die gegrillten Tournedos dazu. Übergießen Sie alles mit dem aufgewärmten Cognac, und flambieren Sie den Augenschmaus bei Tisch.