Tournedos, mexikanisch

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

4

Zutaten

2 Zwiebeln,
1 rote Paprikaschote,
Butter,
1 Tasse Fleischbrühe,
Salz, Pfeffer,
Paprika,
Senf,
Worcestersauce,
Tabascosauce,
4 Toastscheiben,
4 Lendenschnitten,
2 Gläschen Tequila

Anweisungen

Zwiebel und Paprika in schmale Streifen schneiden und in Butter braten. Mit Fleischbrühe löschen, gut einkochen und pikant würzen. Diese Mischung auf geröstete Weißbrotscheiben häufen, die gebratenen Lendenschnitten daraufsetzen und mit Tequila flambieren.

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