Rezept - Tournedos nach Schäferin-Art

Tournedos nach Schäferin-Art

 


Zutaten

4 Lendenschnitten,

Salz,

4 Scheiben geräucherter Schinken,

2 Scheiben Frühstücksspeck,

2 Zwiebelchen,

125 g Pilze (Champignons oder andere Pilze)

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Normal
4

Anweisungen

Die gebratenen, leicht gewürzten Lendenschnitten mit je einer runden Scheibe gebratenem Schinken belegen, darauf einen Streifen gebratenen Frühstücksspeck, glasierte Zwiebelchen und gedünstete Pilze. Die in Brühe gedünsteten Zwiebeln lassen sich am schnellsten mit einer erwärmten Mischung aus Butter und Honig glasieren (1 EL geschmolzene Butter auf 1 EL Honig).