Ungarisches Kesselgulasch

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

1500 g Schweinefleisch in Stücken 25x25 mm
20 Stk. Kartoffeln mittelgroß, in Würfeln
8 Stk. Zwiebeln mittelgroß, in Würfeln
3 Stk. Knoblauchzehen
3 Stk. Paprikaschoten gelb oder rot in Stücken
4 Stk. Möhren in Scheiben
etwas Petersilie
250 ml Öl
2 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL Kümmel
etwas Salz
etwas Pfeffer gemahlen
etwas Paprika-Würzpaste

Aus dem Erfinderland des Gulasch, Ungarn.

Anweisungen

Zwiebeln in Öl glasig anbraten, Fleisch dazu, kurz anbraten, Wasser dazu und Salz, Paprikapulver süß, reichlich gemahlener Pfeffer, Kümmelpulver, reichlich Knoblauch.
Jetzt 30 min köcheln. Möhren in Scheiben, wieder 30 min köcheln. Paprika , Petersilienwurzel und 2 Löffel scharfe Paprikapaste dazu, kurz aufkochen, dann die gewürfelten Kartoffeln dazu, 20-25 min kochen lassen. Über dem offenen Feuer kochen!

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